El veganismo en la pastelería, la repostería y la heladería
El veganismo sigue siendo minoritario en nuestra sociedad pero cada día hay más personas que deciden abrazar este modo de vida que excluye todo tipo de alimentos de origen animal (incluyendo leche y derivados, huevos o miel) Es cierto que todavía
Capricho fresco de queso y naranja
INGREDIENTES: 2 naranjas 200 grs. de azúcar 2 c/s de Grand Marnier 1 huevo de tamaño mediano 1 yema de huevo de tamaño mediano 2 hojas de gelatina (ó agar-agar) 250 grs. de ricotta 250 ml. de nata (35% M.G.) ELABORACIÓN:
Helado de chocolate
Ingredientes: 500 ml de leche entera 100 gr de azúcar moreno integral 200 gr de chocolate al 70% de cacao 2 cucharadas colmas de cacao amargo Preparación: Calentar la leche sin llegar a hervir, añadir el azúcar y remover hasta que
Demostración de rellenables Dobla
Hace unos días llevamos a cabo una interesante demostración en el restaurante Las Conchas (en Baza, Granada) sobre productos de decoración y rellenables Dobla. Realizamos diversas recetas y mostramos a los asistentes los excelentes resultados decorativos que se pueden obtener con
Helado de mascarpone y lima
Ya estamos en verano, así que es turno de los helados. Por eso os dejamos aquí esta receta sencilla pero al mismo tiempo sorprendente. ¡Tomad nota! INGREDIENTES: 125 ml de zumo de lima 500 gr de mascarpone 125 gr de azúcar glas
El merengue: qué es y cómo prepararlo
En este artículo os vamos a hablar de qué es exactamente el merengue (uno de los ingredientes más usados en pastelería), cómo prepararlo y cuáles son los principales tipos de merengue que existen. Comenzamos. ¿Qué es el merengue? El merengue no es otra
Cookies de chocolate y naranja
Hoy os traemos una sencilla y deliciosa receta para elaborar cookies de chocolate y naranja con productos de IREKS, distribuidos en Jaen, Almería y Granada por Comercial Juan Domingo. ¡Tomad buena nota y ya veréis que delicia! INGREDIENTES: I kg de Cookie
Pastel de chocolate y fresas
INGREDIENTES PARA EL PASTEL (receta para 4 personas): 2 tazas de harina. 2 tazas de azúcar en polvo. 2 cucharadas de harina de maíz. ¾ taza de cacao en polvo oscuro. 1 cucharadita de espresso (enpolvo). ½ cucharadita de bicarbonato
Recetas para fortalecer las defensas del cuerpo
La alimentación es una herramienta fundamental para mejorar la salud. Las recetas que te proponemos te permitirán mejorar las defensas del organismo. Eso te permite prevenir algunas enfermedades estacionales o afrontarlas con mayor seguridad. Recetas saludables de la gastronomía mediterránea para cuidar tus defensas La gastronomía mediterránea
Recetas fáciles para hacer en casa con los niños
Te proponemos unas recetas para hacer con niños durante el tiempo que paséis en casa: en muy poco tiempo podrás disfrutar de unos postres ideales. Tus hijos estarán ocupados, aprenderán a cocinar algunas recetas y disfrutaréis de un buen rato juntos. Recetas de