Batido de chocolate y frambuesa

Receta de Miquel Guarro Receta para 40 botes de 25cl Temperatura de servicio 5ºC Gel de frambuesa 260 gr Agua mineral 1700 gr Pulpa de frambuesa 1,5 gr Gelespesa Mezclar todos los ingredientes y trabajar con el túrmix hasta que quede todo bien emulsionado y se forme un gel débil. Colar el resultado. Reservar en …

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