Brownie de nuez y naranja
Esta receta de Brownie de nuez y naranja es una creación de Michael Laiskonis para Les vergers Boiron. Brownie Semi-confitado de Naranja Les vergers Boiron - 75 g Harina - 70 g Cacao en polvo - 8 g Mantequilla no salada
Bizcocho de vainilla y limón
Reinterpretación del clasico bizcocho de vainilla y limón por el INPB, Instituto Nacional de Panadería y Pastelería, para Les vergers Boiron. Para 12 raciones. Bizcocho de vainilla Almendra blanca en polvo - 500 g Azúcar moreno - 390 g Clara de huevo - 150 g Yema
Arroz con leche crujiente y naranja
Para 10 raciones. Crumble de almendras Mantequilla - 52 g Azúcar moreno - 52 g Almendra blanca en polvo - 52 g Harina corriente T55 - 52 g Con batidora de hoja, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa. Congelar. Rallar la masa. Arroz con leche Arroz
Copitas de temporada
Una creación de Bruno Le Derf para Les vergers Boiron CRUMBLE DE AVELLANAS Mantequilla - 200 g Azúcar glasé - 100 g Azúcar moreno - 100 g Harina - 200 g Polvo de avellanas tostadas - 200 g Flor de sal - 2 g Mezclar todo junto y tamizar
Barra de ron y semiconfitado
Una creación de Michael Laiskonis para Les vergers Boiron Para 20 raciones. Virutas de limón Blondie Semiconfitado de limón Les vergers Boiron - 75 g Harina - 175 g Levadura química - 4 g Mantequilla sin sal ablandada - 225 g Azúcar moreno - 75 g Sacarosa -
Buchette tomate-fresa y mascarpone
Una creación de Bruno Le Derf para Les vergers Boiron FONDOS DE MASA SABLEADA CREMA VAINILLA MASCARPONE Mascarpone - 500 g Leche - 100 g Gelatina - 6 g Azucar - 100 g Vainilla vaina - 1 Nata montada - 300 g - Hervir la leche con la vainilla,
Dulce recuerdo: Almendras y Albaricoques
Una creación de Pierrick Boyer para Les vergers Boiron 1 - MERMELADA DE ALBARICOQUE A LA VAINILLA Puré de Albaricoque Les vergers Boiron - 1kg Puré de Kalamansi Les vergers Boiron - 50 g Albaricoques frescos en rodajas finas - 300 g Tallos de vainilla
"Burbuja de aire de frutas de la pasión" con coulis de frambuesas, nieve de coco y sorbete de guayaba
Puré de Maracuyá Les vergers Boiron - 300 g Gelatina (proporciona una masa de gelatina de 72 g) - 12 g Jarabe de azúcar - 50 g Agua - 100 g 1- Ablandar la gelatina en agua fría. 2- Colocar el zumo de frutas de
“Burbuja de aire de frutas de la pasión” con coulis de frambuesas, nieve de coco y sorbete de guayaba
Una creación de Pierre Lingelser Puré de Maracuyá Les vergers Boiron - 300 g Gelatina (proporciona una masa de gelatina de 72 g) - 12 g Jarabe de azúcar - 50 g Agua - 100 g 1- Ablandar la gelatina en agua fría. 2- Colocar el
Chiboust piña y coco
FONDO MASA SABLEADA QUEBRADIZA Harina - 300 g Levadura en polvo - 3 g Azucar glasé - 80 g Mantequilla - 275 g Yemas de huevo - 60 g Polvo de almendra - 45 g Flor de sal - 2 g - Aparte de las yemas de los