Esta receta de Brownie de nuez y naranja es una creación de Michael Laiskonis para Les vergers Boiron. Brownie Semi-confitado de Naranja Les vergers Boiron – 75 g Harina – 70 g Cacao en polvo – 8 g Mantequilla no salada blanda – 150 g Azúcar moreno suave – 75 g Sacarosa – 100 g …
Reinterpretación del clasico bizcocho de vainilla y limón por el INPB, Instituto Nacional de Panadería y Pastelería, para Les vergers Boiron. Para 12 raciones. Bizcocho de vainilla Almendra blanca en polvo – 500 g Azúcar moreno – 390 g Clara de huevo – 150 g Yema de huevo – 190 g Sal fina – 1,6 …
Para 10 raciones. Crumble de almendras Mantequilla – 52 g Azúcar moreno – 52 g Almendra blanca en polvo – 52 g Harina corriente T55 – 52 g Con batidora de hoja, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa. Congelar. Rallar la masa. Arroz con leche Arroz redondo – 131 g Leche entera – …
Una creación de Bruno Le Derf para Les vergers Boiron CRUMBLE DE AVELLANAS Mantequilla – 200 g Azúcar glasé – 100 g Azúcar moreno – 100 g Harina – 200 g Polvo de avellanas tostadas – 200 g Flor de sal – 2 g Mezclar todo junto y tamizar en tamiz grueso. Hornear a 160 C. …
Una creación de Michael Laiskonis para Les vergers Boiron Para 20 raciones. Virutas de limón Blondie Semiconfitado de limón Les vergers Boiron – 75 g Harina – 175 g Levadura química – 4 g Mantequilla sin sal ablandada – 225 g Azúcar moreno – 75 g Sacarosa – 75 g Sal de mar fina – …
Una creación de Bruno Le Derf para Les vergers Boiron FONDOS DE MASA SABLEADA CREMA VAINILLA MASCARPONE Mascarpone – 500 g Leche – 100 g Gelatina – 6 g Azucar – 100 g Vainilla vaina – 1 Nata montada – 300 g – Hervir la leche con la vainilla, el azúcar y la gelatina – …
Una creación de Pierrick Boyer para Les vergers Boiron 1 – MERMELADA DE ALBARICOQUE A LA VAINILLA Puré de Albaricoque Les vergers Boiron – 1kg Puré de Kalamansi Les vergers Boiron – 50 g Albaricoques frescos en rodajas finas – 300 g Tallos de vainilla – 3 g Azúcar – 100 g Gelatina ablandada – …
Puré de Maracuyá Les vergers Boiron – 300 g Gelatina (proporciona una masa de gelatina de 72 g) – 12 g Jarabe de azúcar – 50 g Agua – 100 g 1- Ablandar la gelatina en agua fría. 2- Colocar el zumo de frutas de la pasión y el jarabe de azúcar en un cuenco. …
Una creación de Pierre Lingelser Puré de Maracuyá Les vergers Boiron – 300 g Gelatina (proporciona una masa de gelatina de 72 g) – 12 g Jarabe de azúcar – 50 g Agua – 100 g 1- Ablandar la gelatina en agua fría. 2- Colocar el zumo de frutas de la pasión y el jarabe …
FONDO MASA SABLEADA QUEBRADIZA Harina – 300 g Levadura en polvo – 3 g Azucar glasé – 80 g Mantequilla – 275 g Yemas de huevo – 60 g Polvo de almendra – 45 g Flor de sal – 2 g – Aparte de las yemas de los huevos, sablear todo junto – Incorporar las …
Comercial Juan Domingo González, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania”.
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