Ingredientes: Masa blanca Harina de trigo de media fuerza 2,500 kg MELLA CROISSANT de IREKS 0,625 kg Mantequilla 0,300 kg Azúcar 0,200 kg Sal 0,010 kg Levadura 0,100 kg Agua 1,250 kg Mantequilla para pliegues: 0,300 kg por kg de masa. Masa de color Harina de trigo de media fuerza 0,850 kg MELLA CROISSANT de …
MASA DE NAPOLITANA 2 kg harina de fuerza 50 g sal 200 g azúcar 100 g levadura 1,1 l agua 1 kg St. Allery Premium Croissant de Vandemoortele CRUMBLE 500 g St. Allery Revolution de Vandemoortele 250 g azúcar moreno 650 g harina RELLENO Tiras de limón confitado Cobertura de chocolate blanco ELABORACIÓN Amasa todos los …
El equipo de IREKS presentó los días 17 y 19 de octubre en nuestras instalaciones una amplia selección de elaborados inspirados en las tendencias más actuales. Saludable, equilibrada, de proximidad, respetuosa con el medio ambiente, innovadora, 100% natural, rápida y de calidad son algunos de los calificativos que describen la alimentación de hoy día. Para …
Presentación de nuevas tendencias en pastelería y panadería de IREKS en Jaén Leer más »
Receta Roscón de Reyes con productos de Zeelandia Ingredientes: 2000 g PANOVITE BRIOX de Zeelandia 80 g Azúcar 100 g Huevos 100 g Margarina crema 60 g Agua de azahar (aprox.) 180 g Levadura 640 g Agua (aprox.) 4 g AROME MANTEQUILLA de Zeelandia 4 g AROME LIMÓN de Zeelandia Elaboración: Amasar todos los ingredientes …
Comercial Juan Domingo González, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania”.
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