con CORN PEPP, IREKS PIE e IREKS UNI PLUS de Ireks Biga: Harina de trigo de media fuerza 5,000 kg Levadura 0,030 kg Agua 3,000 kg Amasar los ingredientes a velocidad lenta 4 minutos. Temperatura de la masa: 24 ºC. Reposo en nevera a 5 ºC durante 8 – 12 horas. Masa: Biga 8,030 kg …
Con Rex Cuatro Granos y Pasta Grosella Negra de venta en Comercial Juan Domingo. Receta indicada sobre todo para elaborar en obrador. Ingredientes: Harina de trigo de media fuerza 4,000 kg Rex Cuatro Granos de Ireks 3,800 kg Pipas de girasol 0,300 kg Pasta Grosella Negra de Ireks 0,280 kg Azúcar moreno 0,160 kg Levadura …
Comercial Juan Domingo González, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania”.
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