A un mes de la celebración del Día de los Enamorados, compartimos con vosotros nuestro nuevo catálogo especial para San Vaslentín. Os recomendamos que no os durmáis en los laureles y que hagáis ya vuestros pedidos. En el siguiente enlace podéis descargar el catálogo. [maxbutton id=»7″]
Compartimos con vosotros esta sencilla receta (realizada con el excelente producto Dolce Forno de IRCA) para hacer Roscones de Reyes individuales. ¡Tomad nota! INGREDIENTES: DOLCE FORNO: 1000 g Agua: 150 g Leche: 150 g Huevos: 150 g Mantequilla: 200 g Azúcar: 35 g Sal: 15 g Levadura: 50 g ELABORACIÓN: Amasar hasta conseguir
Compartimos con vosotros esta receta navideña que nos llega de la mano de IREKS. ¡Un dulce perfecto para estas fechas! Receta para 1 bandeja de 60 x 20 cm Masa Mella Choco Muffin: 0,750 kg Huevo: 0,340 kg Aceite vegetal 0,220 kg Aroma canela 0,003 kg Miel: 0,150 kg Crema Blancoladino: 0,800 kg Mantequilla pomada:
El pasado mes de julio en nuestro obrador llevamos a cabo, con la inestimable ayuda de IREKS, una excelente demostración «Especial Panadería». En la demostración se mostraronde forma práctica algunas recetas muy interesantes para elaborar panes y dulces de repostería. La demostración terminó con una degustación en donde se pudieron probar también los panes y
Hoy os traemos una receta clásica para Semana Santa: torrijas. Sin embargo, en esta ocasión las vamos a elaborar con brioche, elaborado con MELLA BRIOCHE de Ireks. ¡Ya veréis que sencillo y que delicioso! Receta brioche para torrijas INGREDIENTES: MELLA BRIOCHE de Ireks 5,000 kg Huevo 0,500 kg Mantequilla 0,250 kg Levadura 0,250 kg
Se acerca el Día del Padre y en Comercial Juan Domingo queremos que te prepares para una fecha tan señalada con los mejores productos para hostelería, panadería, pastelería y repostería. Por esa razón hemos preparado un catálogo especial con productos de las mejores marcas, como Irca, Dekora o Artipas. Puedes descargar el folleto en PDF
1º Bizcocho de chocolate (plancha de bizcocho de chocolate) 2º Gelificado de FRUTTIDOR FRESA FRUTTIDOR FRESA 500 gr Agua 100 gr LILLY NEUTRO 100 gr Mezclar los tres ingredientes con el agua un poco tibia para ayudar a hidratar bien el LILLY NEUTRO. Dosificar en molde de semiesfera para el corazón. Si se quiere se
Receta especial para San Valentín: Frizzy Pop Rosa Leer más »
Os traemos hoy la receta y el modo de elaboración de un Roscón de Reyes. La receta es de IREKS y utiliza dos de sus productos (perfectos para la elaboración de la misma): Mella Brioche y 33 Dreidoppel. Nosotros ya hemos elaborado esta receta con extraordinarios resultados, así que al final adjuntamos algunas fotos del
El veganismo sigue siendo minoritario en nuestra sociedad pero cada día hay más personas que deciden abrazar este modo de vida que excluye todo tipo de alimentos de origen animal (incluyendo leche y derivados, huevos o miel) Es cierto que todavía el porcentaje de la población mundial que sigue una alimentación estrictamente vegana no es
El veganismo en la pastelería, la repostería y la heladería Leer más »
INGREDIENTES: 2 naranjas 200 grs. de azúcar 2 c/s de Grand Marnier 1 huevo de tamaño mediano 1 yema de huevo de tamaño mediano 2 hojas de gelatina (ó agar-agar) 250 grs. de ricotta 250 ml. de nata (35% M.G.) ELABORACIÓN: Con un acanalador, quitar la piel de una naranja. Rallar la piel de la