con MELLA CHOCO MUFFIN y 33 DREIDOPPEL de Ireks
Receta para 1 molde de 60 x 40 cm
Masa de chocolate
MELLA CHOCO MUFFIN de Ireks 1,000 kg
Huevo 0,500 kg
Mantequilla 0,350 kg
Agua 0,150 kg
Relleno de crema de menta
POWERFÜLLUNG NEUTRO de Ireks 0,750 kg
PASTA CREMA DE MENTA de Ireks 0,030 kg
Proceso de elaboración
- Amasar los ingredientes de la masa a velocidad lenta durante 3 minutos.
- Extender y alisar la masa de chocolate en un molde rectangular de 60 x 40 cm.
- Cocer a 180 ºC durante unos 30 minutos y dejar enfriar.
- Una vez frío, cortar transversalmente la pieza y aplicar una capa de relleno de crema de menta.
- Bañar con SCHOKOLADINO de Ireks y decorar con una hoja de menta.
