Barritas de manzana y caramelo salado
Barritas de manzana y caramelo salado con MELLA MUFFIN, MELLA COOKIE y 33 DREIDOPPEL de IREKS Base de bizcocho de toffee MELLA MUFFIN de IREKS 0,250 kg Huevo 0,125 kg Aceite vegetal 0,055 kg PASTA TOFFEE de IREKS 0,025 kg Agua 0,041 kg Streusel MELLA COOKIE de IREKS
“Burbuja de aire de frutas de la pasión” con coulis de frambuesas, nieve de coco y sorbete de guayaba
Una creación de Pierre Lingelser Puré de Maracuyá Les vergers Boiron - 300 g Gelatina (proporciona una masa de gelatina de 72 g) - 12 g Jarabe de azúcar - 50 g Agua - 100 g 1- Ablandar la gelatina en agua fría. 2- Colocar el
"Burbuja de aire de frutas de la pasión" con coulis de frambuesas, nieve de coco y sorbete de guayaba
Puré de Maracuyá Les vergers Boiron - 300 g Gelatina (proporciona una masa de gelatina de 72 g) - 12 g Jarabe de azúcar - 50 g Agua - 100 g 1- Ablandar la gelatina en agua fría. 2- Colocar el zumo de frutas de
Pastel de queso con brownie y cremoso de toffee
Receta para 1 bandeja 60 x 20 cm Masa de brownie: Mella Choco Muffin de Ireks 0,750 kg Huevo 0,340 kg Aceite de girasol 0,220 kg Miel 0,150 kg Nueces 0,100 kg Proceso de elaboración Mezclar los ingredientes (excepto las nueces) durante 3 minutos. Añadir las nueces y mezclar