Cookies Black and White al estilo americano
Hoy os traemos la receta que ha preparado IREKS para elaborar las galletas americanas más famosas con uno de sus ingredientes estrella: COOKIE DREAM. Veréis delicia. INGREDIENTES: COOKIE DREAM 1,000 kg Mantequilla 0,350 kg Cacao en polvo 0,050 kg Azúcar moreno 0,050
Torrijas con brioche
Hoy os traemos una receta clásica para Semana Santa: torrijas. Sin embargo, en esta ocasión las vamos a elaborar con brioche, elaborado con MELLA BRIOCHE de Ireks. ¡Ya veréis que sencillo y que delicioso! Receta brioche para torrijas INGREDIENTES: MELLA BRIOCHE de Ireks 5,000
Cuajada de Carnaval
INGREDIENTES 400 gramos de Mantecados o Polvorones de Almendra 5 cucharadas de Leche 200 gramos de Cabello de Ángel 300 ml de Leche 50 gramos de Azúcar Ralladura de Limón 2 Huevos (150 gramos) 20 gramos de Maicena 125 gramos
Receta especial para San Valentín: Frizzy Pop Rosa
1º Bizcocho de chocolate (plancha de bizcocho de chocolate) 2º Gelificado de FRUTTIDOR FRESA FRUTTIDOR FRESA 500 gr Agua 100 gr LILLY NEUTRO 100 gr Mezclar los tres ingredientes con el agua un poco tibia para ayudar a hidratar bien el LILLY NEUTRO. Dosificar
Capricho fresco de queso y naranja
INGREDIENTES: 2 naranjas 200 grs. de azúcar 2 c/s de Grand Marnier 1 huevo de tamaño mediano 1 yema de huevo de tamaño mediano 2 hojas de gelatina (ó agar-agar) 250 grs. de ricotta 250 ml. de nata (35% M.G.) ELABORACIÓN:
Helado de chocolate
Ingredientes: 500 ml de leche entera 100 gr de azúcar moreno integral 200 gr de chocolate al 70% de cacao 2 cucharadas colmas de cacao amargo Preparación: Calentar la leche sin llegar a hervir, añadir el azúcar y remover hasta que
Pastel de chocolate y fresas
INGREDIENTES PARA EL PASTEL (receta para 4 personas): 2 tazas de harina. 2 tazas de azúcar en polvo. 2 cucharadas de harina de maíz. ¾ taza de cacao en polvo oscuro. 1 cucharadita de espresso (enpolvo). ½ cucharadita de bicarbonato
Merengues de coco
El merengue de coco es una verdadera delicia que quizá no es tan habitual como otros tipos de merengue. Aquí os dejamos esta sencilla receta que seguro le dará a vuestra repostería un toque diferente. Receta para 18 - 20 piezas. INGREDIENTES: 2