Pan rústico en frío
con CIAPLUS, BACKEXTRAKT e IREKS PIE de Ireks Harina de trigo 8,000 kg Sémola de trigo duro 2,000 kg CIAPLUS de Ireks 0,300 kg BACKEXTRAKT de Ireks 0,200 kg IREKS PIE de Ireks 0,200 kg Sal 0,200 kg Levadura 0,150 kg Agua (aprox.) 7,200 kg Proceso de elaboración: Amasar los ingredientes hasta conseguir una masa …