Helado de nata
Ingredientes para 1 litro de helado (750 g): Leche entera 410 g Leche en polvo desnatada 30 g Nata 35% MG 150 g Dextrosa 70 g Lecitina de soja 5 g Estabilizante 2 g (opcional) Azúcar invertido 65 g Preparación: Echar
Helado de Jerez con pasas
INGREDIENTES PARA 1 LITRO DE HELADO (750 gramos): Leche entera 330 g Agua 20 g Leche en polvo desnatada 35g Nata 35% MG 160 g Sacarosa 100 g Lecitina de soja 6 g Estabilizante 2 g (opcional) Vino oloroso dulce
Helado de chocolate
Ingredientes: 500 ml de leche entera 100 gr de azúcar moreno integral 200 gr de chocolate al 70% de cacao 2 cucharadas colmas de cacao amargo Preparación: Calentar la leche sin llegar a hervir, añadir el azúcar y remover hasta que
Helado de mascarpone y lima
Ya estamos en verano, así que es turno de los helados. Por eso os dejamos aquí esta receta sencilla pero al mismo tiempo sorprendente. ¡Tomad nota! INGREDIENTES: 125 ml de zumo de lima 500 gr de mascarpone 125 gr de azúcar glas
Cómo vender tus helados este verano
Ha llegado el verano y con él, los helados, una parte fundamental dentro del amplio mundo de la repostería para quien gestiona un negocio dentro de este sector. Es por esto que ahora es el momento de sacarle el máximo provecho
Joygelato, las mejores materias primas para helados en Comercial Juan Domingo
Joygelato es sin duda una de las principales empresas italianas dedicadas a suministrar materias primas para la elaboración de helados, unas materias primas que destacan siempre por encima del resto gracias a su enorme calidad. Las mejores chocolates, helados soft,