Helado de nata
Ingredientes para 1 litro de helado (750 g): Leche entera 410 g Leche en polvo desnatada 30 g Nata 35% MG 150 g Dextrosa 70 g Lecitina de soja 5 g Estabilizante 2 g (opcional) Azúcar invertido 65 g Preparación: Echar
Cómo vender tus helados este verano
Ha llegado el verano y con él, los helados, una parte fundamental dentro del amplio mundo de la repostería para quien gestiona un negocio dentro de este sector. Es por esto que ahora es el momento de sacarle el máximo provecho