Restauración

En este artículo os vamos a hablar de qué es exactamente el merengue (uno de los ingredientes más usados en pastelería), cómo prepararlo y cuáles son los principales tipos de merengue que existen. Comenzamos. ¿Qué es el merengue? El merengue no es otra cosa que claras de huevo a punto de nieve, secas con azúcar. Las proporciones de azúcar y clara de huevo pueden memorizarse según una fórmula sencilla: por cada clara se añaden 50 gramos de azúcar. Las claras se baten a punto de nieve con el azúcar y se secan en

Desde aquí queremos agradecer a nuestros amigos de Ideal Gourmet el espacio cedido a Comercial Juan Domingo en su último número. En él, Comercial Juan Domingo ha aprovechado para dialogar con algunos de nuestros clientes, con el objetivo de que nos cuenten cómo han vivido y están viviendo esta situación tan complicada generada por la pandemia. Nuestro objetivo a la hora de escribir este artículo no era otro que dar voz a un colectivo tan castigado por esta pandemia y elaborarlo ha sido muy enriquecedor para todos. En el siguiente enlace podéis leer

Hoy os traemos una sencilla y deliciosa receta para elaborar cookies de chocolate y naranja con productos de IREKS, distribuidos en Jaen, Almería y Granada por Comercial Juan Domingo. ¡Tomad buena nota y ya veréis que delicia!   INGREDIENTES: I kg de Cookie Dream de IREKS 350 g de mantequilla 50 g de cacao en polvo 50 g de azúcar moreno 30 g de Pasta Naranja de IREKS 60 g de agua 200 g de drops de chocolate 150 g de Orangeat de IREKS ELABORACIÓN: Mezclar los ingredientes (excepto los drops de chocolate y

El pan es el alimento por antonomasia del ser humano. Es tan antiguo, que resulta difícil establecer su origen e incluso seguir su pista por los densos y largo laberintos de nuestra historia. En el siguiente artículo vamos a intentar arrojar alguna luz al respecto dando algunos datos importantes que han marcado la historia del ser humano con el pan. Vamos pues con estos 12 datos históricos sobre el pan que quizá no sepas:   Pocas dudas hay en decir que el pan fue el primer alimento fabricado por el hombre.

Desde 1984, Comercial Juan Domingo no ha dejado de distribuir las mejores materias primas y los mejores productos para pastelería, panadería y hostelería. Y no importa el mal tiempo, la pandemia o la crisis económica: seguiremos trabajando duro y sin descanso. Porque amamos nuestro trabajo. Porque sabemos que juntos superaremos todas las dificultades. Gracias por estar ahí. https://youtu.be/i-I-H4v4nY0

Todos los que formamos esta gran familia que es Comercial Juan Domingo queremos desearos una Feliz Navidad y que el próximo año sea mucho mejor que este que estamos dejando atrás. Un abrazo a todos. https://youtu.be/JLmHDeVzo7A