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Helado de chocolate

Ingredientes:

  • 500 ml de leche entera
  • 100 gr de azúcar moreno integral
  • 200 gr de chocolate al 70% de cacao
  • 2 cucharadas colmas de cacao amargo

 

Preparación:

  • Calentar la leche sin llegar a hervir, añadir el azúcar y remover hasta que se haya disuelto.
  • Apartar del fuego, incorporar el chocolate en trozos y remover hasta que se haya derretido completamente.
  • Añadir el cacao y remover con unas varillas para que se disuelva bien.
  • Meter en el congelador unas 3-4 horas.
  • Batir con la batidora para romper los cristales de hielo.
  • Volver a poner en el congelador.
  • Una hora antes de servir batir otra vez con la batidora y conservarlo en el congelador hasta el momento de servir.

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