Helado de chocolate
Ingredientes:
- 500 ml de leche entera
- 100 gr de azúcar moreno integral
- 200 gr de chocolate al 70% de cacao
- 2 cucharadas colmas de cacao amargo
Preparación:
- Calentar la leche sin llegar a hervir, añadir el azúcar y remover hasta que se haya disuelto.
- Apartar del fuego, incorporar el chocolate en trozos y remover hasta que se haya derretido completamente.
- Añadir el cacao y remover con unas varillas para que se disuelva bien.
- Meter en el congelador unas 3-4 horas.
- Batir con la batidora para romper los cristales de hielo.
- Volver a poner en el congelador.
- Una hora antes de servir batir otra vez con la batidora y conservarlo en el congelador hasta el momento de servir.
