Pan de hamburguesa

con MELLA-HT-SUPERSOFT de Ireks. Ingredientes: Harina de trigo 5,000 kg MELLA-HT-SUPERSOFT de Ireks 1,000 kg Aceite vegetal 0,300 kg Azúcar 0,300 kg Levadura 0,300 kg Agua 3,000 kg Proceso de elaboración: Amasar los ingredientes hasta conseguir una masa fina y elástica. Temperatura de la masa: 27 ºC. Reposo en bloque 10 minutos. Dividir piezas de …

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