Pan de espelta, centeno y semillas

con REX ESPELTA MIEL y MASA MADRE ROGGEN de Ireks Ingredientes: Harina integral de centeno 5,000 kg REX ESPELTA MIEL de Ireks 5,000 kg MASA MADRE ROGGEN de Ireks 0,150 kg PANIMALTIN de Ireks 0,100 kg Sal 0,100 kg Levadura 0,200 kg Agua 6,500 kg Elaboración: La harina de espelta requiere un amasado corto con …

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